La fideuada Nomen- préparation pour fideua, variante incontournable de la paella

La fideua est un plat typique de la région de Valence qui se cuisine comme la paella mais dans lequel le riz est  remplacé par des pâtes. Il existe deux variétés de pâtes possibles, la fideua et les fideo. On attribue la recette de la fideua à une anecdote picaresque dont le protagoniste, un cuisinier … Continue reading La fideuada Nomen- préparation pour fideua, variante incontournable de la paella